海味冬瓜條
主料
冬瓜 250克
齊善素鹹魚 100克
製作方法
1、冬瓜去皮洗淨切條。
2、齊善素鹹魚切粒備用。
3、起鍋,鍋裏放油,待油溫升至五成左右(約有180℃左右)放入冬瓜條,待冬瓜條熟時取出。
4、原鍋原油,炸齊善素鹹魚粒,油溫約六成左右(約有210℃左右)放入齊善素鹹魚粒,炸至金黃色倒出。
5、另起鍋,鍋中放些水,放入冬瓜條、齊善素鹹魚粒調味打芡裝盤即可。用雕刻的蘿蔔花和香菜伴邊。
小貼士
1、此菜關鍵是掌握好油溫,冬瓜條過油不可過熟或者過生。
2、另外此菜還可以放些芹菜花,(芹菜切細粒)味道獨特顏色美觀,營養更加豐富。
3、冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
4、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、並可保持形體健美。據說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
5、冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
|
淨土資訊
淨土法訊 根本經典
歷代祖師 淨土叢林
淨土典籍 往生紀實
蓮友推薦
